對（duì）於散酒很多人信任都不生（shēng）疏，可是真正了解散酒的人信任是很少的，其實散酒是國際蒸餾酒中（zhōng）獨具一格的酒類，是由麥黍、高（gāo）粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的（de）一種飲料。其酒液無色通明，故稱為純糧散酒。所以說酒比較芳香濃鬱，多味（wèi）多樣。又依（yī）據（jù）首（shǒu）要選用燒工序，說以又稱為燒酒。有因為裏邊含有的酒精（jīng）度較高，所以（yǐ）有當地也直接（jiē）稱之為烈（liè）性酒或者是高度（dù）酒。

酒也是一種高濃度的酒精飲（yǐn）料（liào），依據其糖（táng）化和（hé）釀製工藝（yì）的不同，它（tā）能夠分外大（dà）曲（qǔ）酒（jiǔ）、小曲（qǔ）酒、麩曲酒三（sān）大類（lèi）。可是（shì）酒的起源有的是說法不一的，有的說酒的起源晚於黃酒。

科學飲散酒有助於身體健（jiàn）康，散酒不同於黃酒、啤酒和（hé）果酒，幾乎不含有維生（shēng）素和鈣、磷、鐵等。傳統意（yì）義上認為散酒（jiǔ）有（yǒu）活血（xuè）通脈。藥力、增進（jìn）胃口、消除疲憊（bèi）等功能。還有的人認（rèn）為是引證少量低度酒能夠擴張小血管，促進（jìn）血液循環，對循環係統以及心腦血管有利（lì）。

酒首（shǒu）要合適35歲以上（shàng）的（de）人（rén），每（měi）隔一（yī）天（tiān）喝一小杯散裝白酒，對防治心血管疾病（bìng）有一點定的輔佐作用。對於陰虛、失血及溫熱甚（shèn）者忌服（fú）。酒（jiǔ）還（hái）具有通血脈，禦（yù）寒（hán）氣，醒脾溫中，行藥勢，主治風寒、心腹疼痛。

在生（shēng）活中酒也有必定（dìng）的作用：在烹（pēng）調菜肴時，如果是加醋過多，味道太酸，隻要在往菜裏加一點散酒（jiǔ），就能夠（gòu）減輕酸味。還有（yǒu）便是在烹調中，用酒十分（fèn）重要，酒能解腥起香，使飯菜的味道愈（yù）加鮮美可（kě）口，可是要注意用的恰（qià）到（dào）好處，負責就難以達到作（zuò）用（yòng），甚至會拔苗（miáo）助長。酒對於某（mǒu）些的中（zhōng）藥材中的營（yíng）養成分有溶解的（de）作用，有利於飲用者（zhě）的（de）健康。